Etape 1 :

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* Faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau dans une casserole à fond épais (environ 5 minutes)

Étape 2

*Préchauffer le four a 180°C

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* Couper les pommes en des, les ajouter au caramel et les faire cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps, une fois qu’elles sont bien caramélisées et translucides elles sont prêtes .

* Pendant ce temps, mélanger dans un cul de poule dans l'ordre suivant : le sucre, le beurre fondu, les œufs un à un, la farine, la levure et la vanille.

*Mettre le moule sur la plaque perforée.

* Verser 2-3 morceaux de pomme dans chaque emprunte, ici dans le moule coquille puis une petite louche d appareil dans chaque emprunte sur les pommes.

* Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes environ.

* Au terme de la cuisson, laisser refroidir un peu puis démouler sur une assiette ou un plat de présentation.