Mini frangipanesRecette créée le mardi 9 mars 2021 à 11h06

PRÊT EN

1 h
Simple
3 pers.
Moyen
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CUISSON

25 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 pâte feuilletée

1 pâte feuilletée

30 c.à.c de confiture d'abricot

30 c.à.c de confiture d'abricot

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de sucre en grains

150 gramme(s) de sucre en grains

100 gramme(s) de poudre d'amandes

100 gramme(s) de poudre d'amandes

1 capsule(s) d'amande amère

1 capsule(s) d'amande amère

130 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) de beurre

2 c.à.c d'eau

2 c.à.c d'eau

150 gramme(s) de sucre glace

150 gramme(s) de sucre glace

5 étapes
1
Dérouler la pâte feuilletée.
Détailler à l'aide du découpoir cannelé votre pâte et placer les disques obtenus dans vos empreintes.
Piquer à l'aide d'une fourchette, la base de votre pâte dans chaque empreinte.
2
Déposer une demi càc de confiture d'abricot sur la base de vos pâtes.
3
Battre les oeufs avec le sucre et la capsule d'amande amer. Ajouter le beurre en petits morceaux.
Mélanger 3 minutes.
Ajouter les poudres, à savoir, la farine et la poudre d'amande.

Bien mélanger 5 minutes.
4
Disposer l'appareil à frangipanes dans vos empreintes.
Plusieurs techniques: poche à douilles, càc, ...

Cuisson entre 15 et 20 minutes à 160 en étant attentif à la coloration (c'est rapide).

Démouler lorsque c'est froid et disposer sur une grille.

5
Mélanger le sucre glace et l'eau pour réaliser un glaçage à disposer sur vos tartelettes refroidies.
Bon appétit !

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