Préchauffer le four à 220°C

Dans un bol écraser à la fourchette les bananes afin d'obtenir un mélange presque liquide comme une compote puis réserver.

Faire fondre le beurre dans le bol micro-ondes.
En attendant, mélanger les œufs et le sucre dans un cul de poule à l'aide de la cuillère magique.
Un fois le beurre fondu, ajouter celui-ci au mélange précèdent,
Y ajouter ensuite l'huile d'olive et le lait.
Réserver.

Dans un récipient, ajouter et mélanger les farines, la poudre de noisette et la levure.
Incorporer à l'aide d'un tamis ce mélange dans le cul de poule de la préparation précédente, mélanger au fur et à mesure.

Tout en mélangeant ajouter le Rhum ainsi que les bananes écrasés de la 1ère préparation.

Déposer le moule mini-muffins sur une plaque aluminium perforée,
Remplir les empreintes (recettes pour 2 plaques de 20) :
- déposer un peu de préparation,
- ajouter une demi cuillère à café de nutella au centre,
- masquer le nutella avec de la préparation,
(ne pas remplir les empreintes à ras bord car la préparation va gonfler).

Parsemer de la cassonade sur le dessus de chaque empreinte pour apporter un petit effet craquant.

Enfourner pour 5 min à 220°C puis 15/20 min (selon le four) à 180°C.

Sortir la plaque et laisser tiédir/refroidir sur une grille à pâtisserie.

Monter la crème en chantilly, en y ajoutant le sucre glace. Elle va amener de la légèreté au cœur nutella des cupcakes.

A l'aide de la poche à douille muni de la douille cannelée, il vous suffit de pocher les décors ou la forme de votre choix pour créer vos cupcakes.

Pour le décor, remplir la saupoudreuse de cacao en poudre "Banania" et saupoudrer sur la chantilly pour un effet "neige".

Plus qu'à déguster à la fin d'un repas de fêtes .*_*