Préchauffer le four à 160 degrés ( th 5-6) Mettre les biscuits( type petit beurre/speculos) dans le bol
10 s
8
2
Étape 2 Ajouter le beurre mou
2 min
60 °C
2
3
Mettre la préparation dans les empreintes du moule et tasser avec le dos d une petite cuillère
Mettre au four 15 min à 160 degrés, à la sortie laisser refroidir
4
Étape 4 Mettre les 3 feuilles de gélatine dans un bol d eau froide pour qu elles ramollissent
Mettre le chocolat dans le bol pour le mixer
10 s
9
5
Étape 5 Ajouter la crème sur le chocolat blanc et faire fondre le tout
3 min
80 °C
2
6
Étape 6
Ajouter la gélatine égouttée
10 s
6
7
Étape 7 Ajouter le fromage, le sucre et mixer 15 seconde vitesse 7
15 s
7
8
Étape 8 Repartir dans les empreintes du moule lounge à l aide du pichet verseur et mettre au congélateur le temps de la préparation du coulis
9
Étape 9 Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d eau froide pour qu elles ramollissent
Mettre dans le bol les fruits surgelés ( ici framboise mais vous pouvez choisir d autres fruits tel que la mangue) + sucre+ eau et mettre à chauffer 5 min vitesse 5 à 90 degrés
5 min
90 °C
5
10
Étape 10
10 s
8
11
Étape 11
ajouter le gélatine
10 s
7
12
Étape 12 Verser le coulis sur dans les empreintes et mettre au congélateur pour au minimum 4h ( je conseille toute la nuit en été)
Bonne dégustation soit en version cheesecake glacé soit après l avoir sorti 1h à 2h du congélateur et laissé au frigidaire.
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