Mini-cannelés bordelais - Chez NanouRecette créée le lundi 22 avril 2024 à 11h40
12 hSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

12 h
Simple
10 pers.
Eco.
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FROID

8 h

CUISSON

40 min

REPOS

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Pichet verseur
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  • Moule 30 Mini cannelés OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    320 gramme(s) de lait entier

    320 gramme(s) de lait entier

    1 gousse(s) de vanille

    1 gousse(s) de vanille

    20 gramme(s) de beurre

    20 gramme(s) de beurre

    75 gramme(s) de farine

    75 gramme(s) de farine

    140 gramme(s) de sucre

    140 gramme(s) de sucre

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    40 gramme(s) de rhum brun

    40 gramme(s) de rhum brun

    1 pincée(s) de fleur de sel

    1 pincée(s) de fleur de sel

    1 étape
    1
    Mettre le lait et la gousse de vanille grattée à chauffer et réserver minimum 30 minutes pour laisser infuser la gousse.

    Après infusion, faire tiédir le lait en y ajoutant le beurre.

    Dans un cul-de-poule, mélanger vigoureusement les oeufs, le sucre, la pincée de fleur de sel et la farine.
    Verser petit à petit le mélange chaud en continuant de bien mélanger. Ajouter le rhum et laisser reposer au frais minimum 8h.

    Préchauffer le four à 230° et poser le moule mini-cannelés Ohra sur la plaque aluminium perforée.

    Fouetter le mélange et répartir dans les empreintes avec le pichet verseur.

    Mettre à cuire dans le four pendant 10 minutes, puis diminuer la température à 210° et laisser encore 30 à 35 minutes.

    Sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler.

    et Miammmmmm


    Bon appétit !

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