Mettre le lait et la gousse de vanille grattée à chauffer et réserver minimum 30 minutes pour laisser infuser la gousse.

Après infusion, faire tiédir le lait en y ajoutant le beurre.

Dans un cul-de-poule, mélanger vigoureusement les oeufs, le sucre, la pincée de fleur de sel et la farine.
Verser petit à petit le mélange chaud en continuant de bien mélanger. Ajouter le rhum et laisser reposer au frais minimum 8h.

Préchauffer le four à 230° et poser le moule mini-cannelés Ohra sur la plaque aluminium perforée.

Fouetter le mélange et répartir dans les empreintes avec le pichet verseur.

Mettre à cuire dans le four pendant 10 minutes, puis diminuer la température à 210° et laisser encore 30 à 35 minutes.

Sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler.

et Miammmmmm