Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre le beurre, réserver. Hacher le saumon au tornado, ou le couper en petits morceaux. Battre les œufs, le yaourt et le piment de Cayenne. Verser le beurre fondu, mélanger. Ajouter la farine, la levure et bien mélanger. Terminer par le saumon fumé, mélanger. Placer la préparation dans les empreintes du moule 30 mini cannelés. Enfourner 23min à 210°C avec la toile de cuisson par dessus.