Mini cannelés au bacon

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini cannelés au baconRecette créée le mercredi 9 mars 2016 à 15h28

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Moyen
Délicieux

8 Notes

5
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TEMPS ROBOT

2 min 55 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
140 gramme(s) de tranches de bacon

140 gramme(s) de tranches de bacon

2 oeufs

2 oeufs

40 gramme(s) de Moutarde Forte

40 gramme(s) de Moutarde Forte

140 gramme(s) de fromage blanc battu à 20 % m.g.

140 gramme(s) de fromage blanc battu à 20 % m.g.

20 gramme(s) de huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

5 pincée(s) de noix de muscade en poudre

5 pincée(s) de noix de muscade en poudre

6 pincée(s) de poivre

6 pincée(s) de poivre

160 gramme(s) de farine

160 gramme(s) de farine

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

 le bacon réservé

le bacon réservé

1 c.à.s d'estragon ciselé

1 c.à.s d'estragon ciselé

6 étapes
1
Préchauffez le four à 210 °C et placez les empreintes sur une plaque perforée ou la grille du four.
2
Dans le bol du cook'in, mettez les tranches de bacon grossièrement coupées, posez le panier inox par-dessus et mixez 15 secondes, vitesse 7.
Réservez.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
7      
3
Dans le bol, mettez les œufs, la moutarde, le fromage blanc, l'huile, la noix de muscade, le poivre, posez le panier inox par-dessus et mélangez 1 mn, vitesse 5.
Ne salez pas car le bacon contient suffisamment de sel.
Accessoire(s) :
Panier inox
1 min      
5      
4
Retirez le panier inox.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez à nouveau 1 mn, vitesse 5.
1 min      
5      
5
Raclez les bords du bol.
Ajoutez enfin le bacon réservé et l'estragon et mélangez 40 secondes, vitesse 3.

40 s      
3      
6
Mettez la préparation dans une poche à douille munie d'une grosse douille lisse et garnissez les empreintes.
Enfournez 30 mn environ.
Attendez 5 mn avant de les démouler à la sortie du four et dégustez-les tièdes.
Bon appétit !

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5 commentaires
laetitiap_5d71
LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle

Nous avons beaucoup aimé malgré mon erreur à l'étape 2 (je n'ai pas retiré le bacon : c'est ça de faire plein de chose en même temps alors qu'on découvre la recette :-)) la recette était bien détaillée.

bebelle67a_7242
bebelle67a_7242

Cc il faut faire la préparation la veille aussi comme les cannelle sucré???

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Non, cette recette ne nécessite pas de repos avant cuisson, vous la réalisez et vous enfournez.

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

C'est normal, c'est pour permettre le gonflement des cannelés à la cuisson sans que cela déborde des empreintes : dans ce cas, vos cannelés ne seraient pas aussi réguliers, il y aurait une sorte de chapeau sur le dessus.

asph
Anne Sophie Prud'Homoz
Conseillère Guy Demarle

testée ce soir! merci martine! une bonne recette et light en plus! on en redemande! en revanche je ne n'ai pas eu assez d'appareil pour remplir jusqu'en haut l'empreinte.