Ajouter au levain le lait, le sucre, la farine, l'œuf , la poudre de tomate( pour la couleur ou une pointe de colorant rouge)et le sel Pétrir 5 minutes.
2
Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
3
Diviser la pâte en pâtons de 28-30 gr pour 20 burgers dans l'empreinte pain air ou 18-20 gr pour 30 dans le moule mini tartelettes.
4
Poser 15 minutes dans le four éteint préchauffé à 50 degrés ou utiliser la fonction étuve du four.
5
Dorer avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait et repartir des graines
6
Cuire 12-15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés
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