Mille Feuille de Brocolis, carottes et surimi, recette Guy Demarle

adelineroyeau
Adeline Royeau
Conseillère Guy Demarle
Mille Feuille de Brocolis, carottes et surimi, recette Guy DemarleRecette créée le jeudi 7 septembre 2017 à 19h35
30 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

5
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CUISSON

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  • Cadre Rectangulaire inox pour 8/10 parts
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  • Flan de brocolis

    IngredientsListe de courses
    400 gramme(s) de brocolis

    400 gramme(s) de brocolis

    100 gramme(s) de  fromage blanc

    100 gramme(s) de fromage blanc

     poivre

    poivre

     sel

    sel

    4 oeufs

    4 oeufs

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les brocolis dans l'eau bouillante salée. Mélanger le fromage blanc et les œufs. Saler et poivrer. Mélanger avec les brocolis égouttés et mixer le tout. Étaler la préparation dans le moule et faire cuire 10 minutes. Démouler pour faire cuire le flan de carottes dans ce même moule.

    Flan de carottes

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de  fromage blanc

    100 gramme(s) de fromage blanc

     poivre

    poivre

     sel

    sel

    400 gramme(s) de purée de carottes

    400 gramme(s) de purée de carottes

    4 oeufs

    4 oeufs

    1 étape
    1
    Mélanger le fromage blanc et les œufs. Saler et poivrer et ajouter la purée de carottes. Étaler la préparation sur le et enfourner 10 minutes.

    Surimi

    IngredientsListe de courses
    1 échalote(s) ciselée(s)

    1 échalote(s) ciselée(s)

    300 gramme(s) de rapé  de surimi

    300 gramme(s) de rapé de surimi

     sel, poivre, ciboulette

    sel, poivre, ciboulette

    100 gramme(s) de mayonnaise

    100 gramme(s) de mayonnaise

    1 étape
    1
    Mélanger ensemble le surimi, l’échalote, la mayonnaise, saler et poivre.

    Pour le montage :
    -couper les deux flans en deux
    -dans le cadre en inox, sur le plat de présentation : alterner une couche de flan aux brocolis, une couche de surimi, une couche de flan aux carottes puis recommencer.
    Bon appétit !

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    5 commentaires
    lebreton22300
    lebreton22300

    il est très bon , j'ai pas réussi a couper en deux les flans, il manquait de quantité de légumes

    adelineroyeau
    Adeline Royeau
    Conseillère Guy Demarle

    Oui ça fonctionne très bien avec les légumes surgelés :)

    audrey_tu28
    audrey_tu28

    Bonjour,
    est ce que l'on peut faire la recette avec des légumes surgelés ?

    coletteb_325e
    coletteb_325e

    J'ajoute 1 cuillère à café bombée à chacun des flans pour les rendre plus "solides" au démoulage...

    aurelie85
    aurelie85

    Une cuillère de quoi? rajoutez vous pour les rendre plus solides ?merci

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