Mille Feuille de Brocolis, carottes et surimi, recette Guy Demarle

adelineroyeau
Adeline Royeau
Conseillère Guy Demarle
Mille Feuille de Brocolis, carottes et surimi, recette Guy DemarleRecette créée le jeudi 7 septembre 2017 à 19h35

PRÊT EN

30 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

5
Voir les commentaires
CUISSON

20 min

Flan de brocolis

IngredientsListe de courses
400 gramme(s) de brocolis

400 gramme(s) de brocolis

100 gramme(s) de  fromage blanc

100 gramme(s) de fromage blanc

 poivre

poivre

 sel

sel

4 oeufs

4 oeufs

1 étape
1
Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les brocolis dans l'eau bouillante salée.
Mélanger le fromage blanc et les œufs.
Saler et poivrer.
Mélanger avec les brocolis égouttés et mixer le tout.
Étaler la préparation dans le moule Flexipan plat et faire cuire 10 minutes.

Démouler pour faire cuire le flan de carottes dans ce même moule.

Flan de carottes

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de  fromage blanc

100 gramme(s) de fromage blanc

 poivre

poivre

 sel

sel

400 gramme(s) de purée de carottes

400 gramme(s) de purée de carottes

4 oeufs

4 oeufs

1 étape
1
Mélanger le fromage blanc et les œufs. Saler et poivrer et ajouter la purée de carottes.
Étaler la préparation sur le Flexipan plat et enfourner 10 minutes.

Surimi

IngredientsListe de courses
1 échalote(s) ciselée(s)

1 échalote(s) ciselée(s)

300 gramme(s) de rapé  de surimi

300 gramme(s) de rapé de surimi

 sel, poivre, ciboulette

sel, poivre, ciboulette

100 gramme(s) de mayonnaise

100 gramme(s) de mayonnaise

1 étape
1
Mélanger ensemble le surimi, l’échalote, la mayonnaise, saler et poivre.

Pour le montage :
-couper les deux flans en deux
-dans le cadre en inox, sur le plat de présentation : alterner une couche de flan aux brocolis, une couche de surimi, une couche de flan aux carottes puis recommencer.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/12-moules-silicone-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/12-moules-silicone-guy-demarle
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
5 commentaires
lebreton22300
lebreton22300

il est très bon , j'ai pas réussi a couper en deux les flans, il manquait de quantité de légumes

adelineroyeau
Adeline Royeau
Conseillère Guy Demarle

Oui ça fonctionne très bien avec les légumes surgelés :)

audrey_tu28
audrey_tu28

Bonjour,
est ce que l'on peut faire la recette avec des légumes surgelés ?

coletteb_325e
coletteb_325e

J'ajoute 1 cuillère à café bombée à chacun des flans pour les rendre plus "solides" au démoulage...

aurelie85
aurelie85

Une cuillère de quoi? rajoutez vous pour les rendre plus solides ?merci