préchauffer votre four à 150°C, placer votre empreinte sur une plaque perforée

mélanger au fouet le sucre glace, la poudre d'amande et la farine

faire mousser les blancs d'oeuf au fouet et les ajouter à la préparation

réaliser un beurre noisette , le filtrer au tamis, le verser dans le mélanger précédent

diviser la préparation en 6 (ou prélever à chaque fois 80grammes) et parfumer selon vos envies, par exemple : 1 cuillère à café de thé matcha, quelques fruits rouges surgelés, 1 cuillère à café de poudre de cacao, 1 cuillère à soupe de noix de coco rapé, 1 cuillère à soupe de pate de pistache ou de praliné

verser la préparation dans les empreintes et faire cuire 20minutes à 150°C