Mignardises gourmandes

angeliquefaloppa
Angélique Faloppa
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Mignardises gourmandesRecette créée le mercredi 15 mai 2024 à 14h52
1 hSimple2 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 30 Mignardises OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
    Voir sur la boutique
  • Mini Louche
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    4 blanc(s) d’œuf(s)

    4 blanc(s) d’œuf(s)

    60 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de farine

    60 gramme(s) de farine

    20 gramme(s) de maïzena

    20 gramme(s) de maïzena

    0,5 sachet(s) de levure chimique

    0,5 sachet(s) de levure chimique

    70 gramme(s) de sucre

    70 gramme(s) de sucre

     vermicelle aux chocolat

    vermicelle aux chocolat

     chocolat noir

    chocolat noir

     chocolat au lait

    chocolat au lait

     chocolat blanc

    chocolat blanc

    3 étapes
    1
    Préchauffer le four à 180°.

    Séparer les jaunes des blancs ( conserver les jaunes pour une autre recette)

    Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement les sucres.

    Dans un cul de poule, mélanger le beurre fondu avec la farine, la maïzena, la levure et 1/3 des blancs en neige.

    Mélanger et ajouter le reste des blancs en neige à la maryse.

    Verser la moitié de la préparation dans la moitié des empreintes du moule mignardises et ajouter du vermicelle au chocolat dans l'autre moitié et garnir le reste des empreintes.

    Faire cuire 20 minutes
    2
    Démouler et réaliser des coques en chocolats.

    * coque chocolat : Déposer des pistoles de chocolat dans le fond des empreintes du moule et faire fondre 5 minutes dans un four chaud éteint.
    A la sortie, étaler uniformément le chocolat si besoin et reposer les petites mignardises sur le dessus en appuyant légèrement.
    Laisser au frigo environ 30 minutes avant de démoule.
    3
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    Bon appétit !

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