Dans le bol du robot, mettre les ingrédients et mélanger en vitesse 1 pendant 10 mn jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol Couvrir et laisser pousser pendant 30 mn

Sortir la pâte du bol et la rouler couper 12 morceaux égaux et façonner les petits pains longs faire une incision avec la lame et laisser pousser encore 20 mn Mettre au four préchauffé à 220° et verser d'un geste sec un verre d'eau froide dans la lèchefrite (c'est ce qui va donner le croustillant au pain) Cuire pendant 15 mn à 210°