Préparation : Mettez l’eau , le lait ,la levure dans le bol du thermomix faites chauffer 40 sec 40 degrés , vit 2. 2.Ensuite ajouter la farine, le beurre. Mélanger 30 sec vit 4. 3.Pétrissez 2 min fonction pétrissage. Transvasez la pâte dans un cul de poule et couvrir avec le couvercle hermétique et laisser lever 30 a 45 minutes a température ambiante. 4.Divisez la pâte en 20 boules . Boulez - les. 5. Faites bouillir 1 L d’eau avec les 80 g bicarbonate de soude et les 10 g de sel puis plongez les pâtons dans cette préparation et les ressortir aussitôt. 6.Déposer chaque pâton dans les empreintes j’ai utiliser le moule 20 pains individuels. 7.Incisez à l’aide de la lame et décorer de graines de pavot ou de sésame ou gros sel) 8.Faites cuire 10/12 min à 200 degrés.

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