Marguerite (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Marguerite (Dude)Recette créée le mercredi 3 février 2016 à 19h54

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

39 Notes

2
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TEMPS ROBOT

30 s

CUISSON

30 min

REPOS

2 h 30

Préparation 1

Ingredients
90 gramme(s) + 210 gramme(s) de d'eau

90 gramme(s) + 210 gramme(s) de d'eau

10 gramme(s) de levure sèche de boulanger (ou 15 grammies de levure fraîche)

10 gramme(s) de levure sèche de boulanger (ou 15 grammies de levure fraîche)

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

3 étapes
1
Mettre dans le bol :
90 Grs d'eau, le sel et la levure

30 s      
40 °C      
2      
2
Puis, 210 Grs d'eau et la farine
3
Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et finir le pétrissage en étirant la pâte et en la repliant sur elle même 2/3 fois.
Mettre la pâte dans un saladier, la saupoudrer de farine et laissez-la lever 1 heure couverte d'un linge.
Diviser la en 14 pâtons entre vos mains farinées, et les former en boule.
Déposez 1 boule sur la plaque du four ou sur la sil'pain puis entourez la de 6 autres boules sans les serrer, formant ainsi une fleur. Renouveler une seconde fois pour la 2ème fleur,
Laissez lever 1h30 : les boules vont se souder entre elles!
Avant d enfourner ces pains, vous pouvez les badigeonner d'un peu d'eau, puis les saupoudrer de farine ou les parsemer de graines de pavot ou de sésame.
Après avoir préchauffez le four á 240° C (TH 8), cuire 30 minutes
Bon appétit !
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2 commentaires
auroredupont
auroredupont

Très bon

1ère Marguerite pour moi , recette bonne ,nous avons bien aimé ici merci Sylvie pour le partage Ça m a évité d aller à la boulangerie 😉👍

ceciled_c327
ceciled_c327

Bien envie de tester cette recette pour m'éviter d'aller à la boulangerie. Merci Sylvie