MakisRecette créée le dimanche 8 novembre 2015 à 08h13

PRÊT EN

1 h
Accessible
6 pers.
Moyen
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FROID

4 h

CUISSON

20 min

Marinade poissons

Ingredients
250 millilitre(s) de vinaigre de riz

250 millilitre(s) de vinaigre de riz

65 millilitre(s) de Mirin

65 millilitre(s) de Mirin

500 gramme(s) de Poisson (thon, saumon, marin. ..)

500 gramme(s) de Poisson (thon, saumon, marin. ..)

30 millilitre(s) de sucre en poudre

30 millilitre(s) de sucre en poudre

2 étapes
1
Il est indispensable de congeler au préalable votre poisson 48h pour éviter les parasites.
2
Faire mariner votre poisson dans le mélange de vinaigre, sucre et mirin

Riz à sushis

Ingredients
75 gramme(s) de vinaigre de riz

75 gramme(s) de vinaigre de riz

500 gramme(s) de Riz à sushis

500 gramme(s) de Riz à sushis

6 gramme(s) de sel

6 gramme(s) de sel

53 gramme(s) de sucre

53 gramme(s) de sucre

6 étapes
1
Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à le voir à travers l'eau. Il faut retirer l'amidon pour éviter le riz pâteux.
2
Faire chauffer le mélange vinaigre de riz, sucre et sel.
Arrêter lorsque le sucre est complètement dissout et laisser refroidir.
3
Faire cuire à couvert le riz dans 820 g d'eau. Porter à ébullition puis faire cuire à feu doux 15 min. Au bout de ces 15 min laisser à couvert 10 min hors du feu.
4
Mettre le riz dans un grand plat puis verser le mélange refroidi dessus. Mélanger.
5
Vous n'avez plus qu'à découper votre poisson et les accompagnements et à rouler vos Makis.
6
Vous pouvez ajouter du sésame grillé dans votre riz pour donner un côté croustillant et ce délicieux goût de sésame...

Dressage

Ingredients
10 Feuilles de nori

10 Feuilles de nori

 pincée(s) de graines de sésame

pincée(s) de graines de sésame

1 concombre

1 concombre

1 avocat

1 avocat

1 étape
1
Bon appétit !
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