Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à le voir à travers l'eau. Il faut retirer l'amidon pour éviter le riz pâteux.
2
Faire chauffer le mélange vinaigre de riz, sucre et sel. Arrêter lorsque le sucre est complètement dissout et laisser refroidir.
3
Faire cuire à couvert le riz dans 820 g d'eau. Porter à ébullition puis faire cuire à feu doux 15 min. Au bout de ces 15 min laisser à couvert 10 min hors du feu.
4
Mettre le riz dans un grand plat puis verser le mélange refroidi dessus. Mélanger.
5
Vous n'avez plus qu'à découper votre poisson et les accompagnements et à rouler vos Makis.
6
Vous pouvez ajouter du sésame grillé dans votre riz pour donner un côté croustillant et ce délicieux goût de sésame...
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