Recette issue du livre "l'extraordinaire Noël des pâtissiers " de Christophe Felder et Camille Lesecq

Au robot avec la feuille, mélanger la cassonade, le sucre, le beurre et les épices.

Ajouter les deux jaunes et le lait.
Mélanger

Terminer par la farine, le sel et la levure.
Ne pas trop travailler la pâte.

Filmer et mettre au frais une heure.

Étaler sur 4-5 mm et découper deux pignons, 2 murs, 2 toits.
Aider vous dû découpoirs carré pour découper les fenêtres, coller des croisillons dedans.
Découper une porte et découper des décorations ( ronds, étoiles)
Découper une cheminée et avec les chutes , former un socle.

Poser sur et cuire, 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés Attention les étoiles cuisent plus rapidement que le reste.

Laisser refroidir 5 minutes et poser sur grille.

Faire un caramel sur feu doux pas trop coloré

Étaler sur les côtés des pièces et les assembler. Poser cheminée et décor. Saupoudrer de sucre glace.
Laisser le caramel sur feu doux pour éviter qu'il durcisse.
Attention de ne pas se brûler 🔥

Astuce : pour coller les pièces du décor , mon caramel durcissait trop rapidement donc j'en posais un peu, un petit coup de chalumeau et je collais sur la maison