Madeleines LIMONCELLO bossues en L & XXL

sylviecuisinedemarle
sylvie WILFART
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Madeleines LIMONCELLO bossues en L & XXLRecette créée le vendredi 1 mars 2019 à 09h54

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

FROID

10 min

CUISSON

18 min

REPOS

10 min

Préparation 1

Ingredients
220 gramme(s) de de beurre salé gros grains

220 gramme(s) de de beurre salé gros grains

4 gros oeufs entiers

4 gros oeufs entiers

160 gramme(s) de  de sucre en poudre

160 gramme(s) de de sucre en poudre

280 gramme(s) de de farine

280 gramme(s) de de farine

1 sachet(s) de de levure chimique entier (11g)

1 sachet(s) de de levure chimique entier (11g)

2 gros bouchons de limoncello

2 gros bouchons de limoncello

 au choix pépites, cramberries, raisins golden, zestes de citrons ...

au choix pépites, cramberries, raisins golden, zestes de citrons ...

5 étapes
1
Dans le bol, pesez et déposez le beurre coupé en gros dés
40 s      
40 °C      
2      
2
Insérez le fouet, Ajoutez les oeufs entiers et le sucre en poudre
Accessoire(s) :
Fouet
50 s      
3      
3
Otez le fouet et Ajoutez les poudres : farine et levure et le Limoncello
1 min      
5      
4
Si besoin, à l'aide la grande spatule, rabattre la farine restée sur les parois du bol.
Versez la pâte obtenue au 2/3 de vos empreintes : avec cette quantité j'ai fait une plaque de 24 madeleines + 6 Géantes madeleines. Ensuite j'ai fait un mix de parfums et parsemé quelques madeleines de raisins blonds, cramberries, pépites de chocolat, zestes de citron jaune. A vous de choisir.
5
Préchauffez votre four à 210°C.
Déposez vos plaques au congélateur pour 10 min OU au réfrigérateur 20 min. Le fait de passer vos préparations au froid va créer un choc thermique et vos madeleines seront joliment bossues !
Faites cuire 18 min chaque plaque.
Laissez refroidir au moins 10 min si vous résistez ! Bonne dégustation.
Vous conserverez vos madeleines sous BE SAVE ou dans une boite hermétique en fer.
Bon appétit !

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