Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez les 3 œufs avec 150 g de sucre roux et la gousse de vanille. Incorporez 180g de farine tamisée et 6g de levure. Versez 150g de beurre fondu et 37g de lait. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez ensuite reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2h minimum au réfrigérateur. 👉 Pour une version express : 30 minutes au congélateur font l’affaire ! 🔥 Cuisson : Préchauffez votre four à 240°C. Transvasez la pâte dans une poche à douille. Placez votre moule 20 madeleines Ohra sur une plaque aluminium puis remplissez les empreintes. Enfournez et baissez la température à 195°C. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient bien dorés.