Disposez le moule à madeleines sur la plaque Alu

Mélanger le sucre avec les œufs
Ajoutez le lait, la farine, la levure

Faire fondre le beurre puis l'ajouter au reste du mélange
et mélanger le tout

Mettre la pâte à reposer au frigo pendant 2h

Pré chauffer le four à 240°
Versez la préparation dans la poche à douille munie de la douille ronde puis verser dans les empruntes
Mettre au four chaud à 240° puis baisser le four à 190° et faire cuire 15mn.

Astuce : c'est le choc thermique entre la pâte froide et le four chaud qui va faire que la bosse va se gonfler en fin de cuisson
Bon appétit !!