MACARON de Yannick Lefort (inratable)

MACARON de Yannick Lefort (inratable)Recette créée le dimanche 26 novembre 2017 à 17h12
15 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
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CUISSON

10 min

REPOS

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
160 gramme(s) de de sucre semoule

160 gramme(s) de de sucre semoule

220 gramme(s) de de poudre d'amandes

220 gramme(s) de de poudre d'amandes

 colorant

colorant

250 gramme(s) de Blancs D'oeufs

250 gramme(s) de Blancs D'oeufs

370 gramme(s) de sucre glace

370 gramme(s) de sucre glace

1 étape
1
Monter en neige ferme les blancs d'oeufs et le sucre semoule coloré. Incorporer le sucre glace et la poudre d'amandes préalablement tamisés. Dans un premier temps, mélanger doucement afin d'obtenir un mélange homogène. Ensuite passer au "macaronage". Grâce à un mélange plus rapide, la pâte devient lisse, brillante et souple sans être liquide. Déposer la toile ou à défaut du papier cuisson sur une grille puis dresser des petites demi sphères de 3 cm de diamètre à l'aide d'une poche à douille. Laisser reposer quelques instant afin de faire crouter les macarons. Pendant ce temps préchauffer votre four à 160°. Enfourner pendant 10 minutes. Attendre le refroidissement avant de décoller et de garnir selon vos goûts et vos envies. Pour moi c'était du salé pour l'apéritif...
Bon appétit !
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