Ma pâte à pizzaRecette créée le lundi 6 juin 2022 à 12h55

PRÊT EN

50 min
Simple
5 pers.
Eco.
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REPOS

40 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

500 gramme(s) de farine t00 (spéciale pizza)

500 gramme(s) de farine t00 (spéciale pizza)

4 étapes
1
Mettre l'eau, l'huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas dans le bol de votre robot. Programmer 45s / 40° / Vitesse 2
2
Ajouter la farine (prendre de la T0, farine spécifique pour pâte à pizza
Programmer le ICookin 40s / Vitesse 2Ingrédient(s) à peser :
20 s

Note : il est possible de parfumer la pâte avec des herbes de Provence...
3
Pétrir la pâte

Programmer "pétrissage" / 1 min

Conseil : ajouter 15g de farine 10s avant la fin pour retirer ensuite la pâte plus facilement.

4
Retirer la pâte, former 2 boule et les déposer dans un cul de poule (ou un banneton) recouvert d’une toile de cuisson.
Laisser pousser 40 min environ avant de dégazer la pâte et de la diviser en 2 ou 3 selon la taille et le nombre de pizzas que vous souhaitez réaliser.

Fariner le plan de travail ou la toile de cuisson et y ajouter un peu de semoule fine avant d'étaler les pâtons.

Garnir les pizzas et enfourner à 210°C (th. 7) pendant 10 minutes environ.


Note : pour une cuisson optimale, je vous recommande la cuisson sur pierre réfractaire. Vous trouverez notre kit pizza sur la boutique en ligne.
Prendre soin de bien fariner la pelle et d'y ajouter de la semoule fine avant de faire glisser votre pizza dessus. Bien lire le mode d'emploi avant utilisation.
Bon appétit !
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