Lounge Cheesecake au saumon ou jambon cru

unefleurencuisine
Fleur Merkle
Conseillère Guy Demarle
Lounge Cheesecake au saumon ou jambon cruRecette créée le mercredi 16 février 2022 à 22h17
1 hSimple14 pers.Eco.

PRÊT EN

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Simple
14 pers.
Eco.
FROID

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Auteurunefleurencuisine

Les bons produits pour réussir la recette

  • Hachoir manuel Tornado
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Moule 14 Bûchettes OHRA®
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  • Base des cheesecakes

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de tuc

    200 gramme(s) de tuc

    100 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de beurre

    30 gramme(s) de graines de sésame

    30 gramme(s) de graines de sésame

    1 étape
    1
    Mixez les biscuits puis ajoutez le beurre fondu et les graines de sésame.
    Répartir dans les empreintes du moule lounge et tassez bien avec la petite spatule coudée. Mettre au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

    Appareil au fromage

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s) de madame loïc échalotes et ciboulette

    300 gramme(s) de madame loïc échalotes et ciboulette

    2 petit suisse

    2 petit suisse

    140 gramme(s) de fromage frais

    140 gramme(s) de fromage frais

    4 feuille(s) de gélatine

    4 feuille(s) de gélatine

    1 citron(s) vert(s)

    1 citron(s) vert(s)

    1 pincée(s) de poivre

    1 pincée(s) de poivre

    1 étape
    1
    Réhydrater la gélatine dans un grand volume d'eau froide.

    Mélangez les fromages, poivrez.

    Essorez les feuilles de gélatine, placez dans un récipient avec le jus du citron vert et faites fondre 15 secondes au micro-ondes puis ajoutez à la préparation au fromage.

    Répartissez dans les empreintes et lissez à l'aide de la spatule puis laissez au frais pendant une heure.

    Dressage

    IngredientsListe de courses
    4 tranche(s) de saumon fumé

    4 tranche(s) de saumon fumé

    1 pomme(s)

    1 pomme(s)

    7 radis

    7 radis

    3 tige(s) de ciboulette

    3 tige(s) de ciboulette

    1 étape
    1
    Démoulez délicatement vos chessecakes et garnissez de morceaux de saumon, de morceaux de pomme verte, brin de ciboulette, quartier de citron vert, fines tranches de radis..

    Ou jambon cru, poivrons grillés, basilic, pignons de pin
    Bon appétit !

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    1 commentaires
    lololaba
    Laurence Labalette
    Conseillère Guy Demarle

    Bon

    Le cheese cake est bon mais il y a un problème au niveau de la base qui est trop friable. Les quantités de beurre et de Tuc ne sont pas bonnes, pas assez de beurre par rapport au Tuc mon avis

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