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Aurélie Bryon

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le vendredi 3 février 2023 à 16h07

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15 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

6 pers.

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CUISSON

22 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Les petits tigrés
Cook time: 22 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir
Ingredients: 120 gramme(s) de beurre; 55 gramme(s) de farine; 145 gramme(s) de sucre en poudre; 75 gramme(s) de poudre d'amandes; 115 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s); 60 gramme(s) de pépites de chocolat; 100 gramme(s) de chocolat; 80 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

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l'appareil à financier

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) de beurre

55 gramme(s) de farine

145 gramme(s) de sucre en poudre

75 gramme(s) de poudre d'amandes

115 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

60 gramme(s) de pépites de chocolat

1 étape

Disposez le moule mini volcans sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°

Faire fondre le beurre

Y ajouter la farine, le sucre, la poudre d'amandes, et les blancs d'oeufs et mélanger

Laisser reposer la pate 10mn au frigo

Puis y ajouter les pépites de chocolat et verser la préparation dans les moules

Faire cuire 22mn à 180°, les financiers doivent être dorés, les démouler une fois tiède

La ganache

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de chocolat

80 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

1 étape

Faire chauffer les crème puis y incorporer le chocolat afin qu'il fonde

Une fois le mélange fondu et homogène, réserver afin que la ganache prenne (elle doit s'épaissir)

Verser la ganache dans le creux des volcans, celle ci va durcir et devenir crémeuse

Bonne dégustation

Bon appétit !