Mélangez la farine et la préparation pâte à pain. Ajoutez 150 grammes d'eau et 150 grammes de lait. Faire tièdir, Ajoutez dans la cuve du robot. Travaillez la pâte au crochet et ajoutez le beurre en petits morceaux . Continuez de travaillez le tout pendant 5 à 10 bonnes minutes.

Couvrir le tout et laissez lever la pâte pendant 1 heure. Préchauffez le four à 180°. Dans une casserole, mélangez 1/2 litre d'eau, le sel et la bicarbonate. Mettre à bouillir. Divisez la pâte en 2 .

Façonnez le pain, déposez le sur la toile boulangère. Arrosez avec l’eau bouillante en prenant soin d'allez vers l'évier er de tenir la plaque en biais. Dorez à l’œuf et mettre au four . Faire cuire 15 à 20 minutes à 180°. Laissez reposez au moins 1 journée avant de découper.

Découpez par le fond, coupez des tranches et garnir avec jambon, salami, fromage ….