Préchauffez le four à 170°.

Placez vos empreintes sur la plaque alu.

Mélangez tous les ingrédients de la pâte à savarin puis remplissez les empreintes.

Faire cuire pendant 15 minutes à 170°.
poser la tuile de cuisson par dessus.

Pendant ce temps, préparez le sirop.

Portez à ébullition le sucre, le jus de citron avec le zeste et les feuilles de
menthe

rajoutez le rhum

Une fois cuit, démoulez les savarins et posez les dans un grand plat creux puis arrosez les avec la totalité du sirop.

Laissez refroidir et garnir avec de la chantilly, des agrumes, et quelques feuilles de menthe