Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule étoiles de Noël sur la plaque alu perforée. Battre le beurre mou, les sucres et le miel jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter l’œuf et mélanger. Ajouter la crème et mélanger. Ajouter les ingrédients secs et mélanger. A l’aide d’une poche à douille, pocher les empreintes en les remplissant au tiers. Laisser le reste de pâte en attente dans la poche. On peut faire 24 étoiles avec cette recette. Enfourner pour 10-15 minutes en recouvrant la plaque de la toile de cuisson afin d’obtenir le dessus plat. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Pour faire les coques en chocolat, faire fondre du chocolat et rajouter une Cuillère à café d’huile neutre. Remplir le fond des empreintes et placer une étoile de pain d’épices par-dessus. Presser légèrement. Mettre au frais une quinzaine de minutes. Démouler délicatement.

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