Dans un cul de poule, battez les blancs et rajoutez au fur et à mesure les 60 grammes de sucre
jusqu’à l ‘obtention d’une consistance meringuée.

Incorporez les 2 jaunes aux blancs, en mélangeant délicatement à la spatule.
Ajoutez ensuite la farine et la maïzena tamisées ensemble.
Placez le moule sur la plaque perforée, et dressez des biscuits cuillères à l'aide de la poche à douille.
Faire 12 minutes à 180°.
Laissez refroidir