Le Bounty version Petshop

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Stephanie Harault
Conseillère Guy Demarle
Le Bounty version PetshopRecette créée le vendredi 14 août 2015 à 19h44

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
FROID

1 h

CUISSON

20 h

BISCUIT GENOISE

Ingredients
30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

25 gramme(s) de Maïzena

25 gramme(s) de Maïzena

130 gramme(s) de sucre semoule

130 gramme(s) de sucre semoule

110 gramme(s) de Pâte à Génoise

110 gramme(s) de Pâte à Génoise

3 étapes
1
Préchauffez votre four à 180° (Th 6) puis placez le Flexipat sur la plaque aluminium perforée.

Dans la bassine inox, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la Maïzena.
2
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement à l’appareil.

Versez la pâte dans le Flexipat et étalez-la à l’aide de la spatule inox coudée.
Faites cuire au four 8-10 minutes environ à 180° (Th 6) jusqu’à coloration de la génoise.
3
A la sortie du four, placez une toile sur toile de cuisson Guy Demarle sur la génoise et laissez refroidir 10 mn.
Placez une plaque perforée sur la toile sur toile de cuisson Guy Demarle, retournez et soulevez délicatement le Flexipat en commençant par les 4 coins.

GANACHE CHOCOLAT

Ingredients
100 gramme(s) de chocolat au lait

100 gramme(s) de chocolat au lait

150 gramme(s) de noix de coco râpée

150 gramme(s) de noix de coco râpée

300 gramme(s) de chocolat noir 70%

300 gramme(s) de chocolat noir 70%

400 gramme(s) de Crème liquide

400 gramme(s) de Crème liquide

2 étapes
1
Faites bouillir la crème et hors du feu, faites fondre les chocolats et rajoutez la noix de coco.
2
POUR LE MONTAGE EN CADRE :

On utilise un cadre inox pour le montage.

Coupez le biscuit en deux de manière à avoir 2 carrés de gâteau.

Nappez le premier carré avec la moitié de la ganache refroidie déposer le deuxième carré et finir de recouvrir avec le reste de la ganache.

Saupoudrer le dessus avec un peu de noix de coco colorée et mettre au frais.

Sortir le gâteau 1 h avant de la consommer.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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