Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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Canofea
Borealia2 h
2 h
30 min
1g de levure ça ne suffit pas le gâteau est trop petit pour le couper en deux!
Pour pouvoir démouler il faut une nuit au congélateur, au bout de deux heures on ne peut pas retirer le tapis.
Bonjour,
Le Chef n'utilise bien qu'1g de levure dans la recette. Le gâteau n'est volontairement pas très épais pour que la couche de mousse soit plus importante. Vous devriez normalement pouvoir démouler le gâteau après l'avoir laissé refroidir une vingtaine de minutes, pas plus. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi le laisser refroidir 20 minutes puis le placer au congélateur 2h pour faciliter le démoulage.
J'espère que le 2ème essai de cette recette sera le bon mais reste à votre disposition si besoin.
Belle journée à vous,
Jessie du Club Guy Demarle
merci je pense qu'il ne faut pas de crème dans le chocolat pour le démoulage plus facile ?
Le gâteau n'est pas très épais pour le couper en 2. (j'ai mis 1 sachet de levure chimique et non 1 gramme comme indiqué )
Lors du démoulage le chocolat est resté en partie sur le tapis
Le Chef n'utilise bien qu'1g de levure dans la recette. Le gâteau n'est volontairement pas très épais pour que la couche de mousse soit plus importante. Concernant le démoulage, avez-vous bien laissé le gâteau au congélateur au moins 2h ? N'hésitez pas à le laisser une nuit entière pour être sûr(e) qu'il a bien pris. Quant au démoulage il doit se faire en douceur :-)
J'espère que le prochain test de cette recette vous satisfera entièrement mais je reste bien sûr à votre disposition si besoin.
Belle journée à vous,
Jessie du Club guydemarle.com
Bonjour,
Excellent !
Il faut biensûr le laisser bien prendre au congel, comme tout entremet avec un tapis relief.
Démoulage impecable
très bon par contre je le laisse au congélateur toute la nuit car autrement ça reste collé au tapis
Hyper déçu ! Lors du retrait de l empreinte coeur , le chocolat reste collé dans l empreinte
4 Notes