Pour la génoise ( a faire 2 fois)

Préchauffer le four à 180°c

Travailler les œufs et le sucre au robot pendant environ 10 minutes ( vitesse rapide)

La préparation doit triplé de volume, devenir onctueuse et former le ruban.

Tamiser la farine et le cacao.

Incorporer délicatement la farine et le cacao avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Mettre dans le moule génoise puis cuire environ 20 minutes, selon votre four.

La génoise doit être légèrement colorée.

Démouler immédiatement votre génoise et faire refroidir sur une grille.

Une fois refroidie couper vos génoises en deux.

- Pour la crème de fourrage :

Réfrigérer votre bol du robot et votre fouet au début de votre recette.

Battre ensemble la crème, le mascarpone et le nutella environ 5 minutes.

- Pour le montage :

Couper les kinders bueno par cran.

Poser une génoise sur votre plat de service

Etaler une bonne couche de crème, mettre 8 cran de kinder bueno dessus en les écrasants un peu.

Mettre une génoise dessus et renouveler l'opération crème et kinder bueno.

La dernière génoise on ne met pas de crème dessus.

Réserver au frais une vingtaine de minutes.

Pour le glaçage

Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Faire fondre le chocolat et la crème.

Ajouter la feuille de gélatine essorée.

Laisser tiédir pendant la préparation de la crème de recouvrement.

- Pour la crème de recouvrement :

Réfrigérer votre bol du robot et votre fouet au début de votre recette.

Battre ensemble la crème, le mascarpone et le nutella environ 5 minutes.

Recouvrir le gâteau de crème à l'aide d'une spatule, de bas en haut puis sur le dessus du gâteau.

Garder un peu de crème pour la décoration du gâteau.

Lisser le tout.

Mettre au réfrigérateur une quinzaine de minutes.

Verser le glaçage refroidie sur le dessus du gâteau et laisser couler sur les bords.

Décorer de crème et de kinder bueno (à votre goût)

Réserver au frigo jusqu'à dégustation.