A l'aide de la mandoline Découpez les légumes en tranches Puis émincez en petits cubes. Émincez l'oignon, écrasez l'ail, Faites revenir dans de l'huile d'olive, et rajoutez les légumes Sel, poivre épices. Faire cuire le tout pendant 10 minutes et rajoutez la moitié de la sauce tomate. laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.

Préparez la béchamel et rajouter le gruyère . Déposez le moule rectangulaire sur la plaque perforée. Mettre un peu de sauce tomate au fond du moule une couche de pâte, puis une couche de légumes, un peu de béchamel et du parmesan râpé refaire la même chose et finir avec le reste de sauce tomate. Sur la dernière couche de pâtes, mettre le reste de béchamel et du parmesan . Mettre au four pour 30 minutes à 180°