Préchauffez votre four à 150°C (th. 5) et placez votre moule sur une plaque perforée. Prélevez les zestes très fins des citrons à l’aide de la râpe. Gardez les zestes d’un citron pour le glaçage. Retirez les segments des 3 citrons avec le couteau à pâtisserie et coupez-les en deux.

Versez les segments et les zestes dans le bol micro-onde avec le miel et le beurre puis faites-les fondre au micro-ondes, réservez.

Dans un autre récipient, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, la levure, la farine, les épices et les œufs.

Mélangez les 2 préparations puis garnissez les empreintes aux ¾. Faites cuire 30 minutes à 150°C (th. 5). Démoulez 5 minutes après la sortie du four.

Mélangez le jus de citron avec le sucre glace. Ajoutez les zestes de citron vert et glacez-en les petits gâteaux.