Correct

Bonjour Agnès, j'ai voulu tester ta bûche. Je sais que c'est une recette classique que tu as faite pour que la majorité des gens aiment mais de notre côté, après avoir goûté avec mon entourage, on en a conclu que la mousse mascarpone manque de saveur et l'insert café est trop chocolaté, on ne sent pas assez le café. On aime les saveurs + prononcées. Eventuellement, ajouter de l'extrait de café ? Ajouter quelque chose pour la mousse ? Merci et bonne journée !

bonjour, vous indiquez 2 + 4 jaune(s) d’œuf(s)
Vous utilisez les 2 jaunes avec l'insert et les 4 autres avec la mousse ?
j'ai beaucoup vos recettes, mais les ingredients en vrac, c'est un peu compliqué a trier qui ce va avec quoi !
J'ai donc refait la liste des ingredients par attribution, dites moi si c'est correct.
Merci a vous.
Ingredients
Ingredients Insert Cremeux au Café:
5 gr de gélatine
100 gr de café expresso
100 gr de crème fraîche liquide entière
2 jaunes d’œuf
20 gr de sucre
100 gr de chocolat au lait
Ingredients Mousse Mascarpone:
7 gr de gélatine
20 gr d’eau
40 gr de sucre
4 jaunes d’œuf
20 gr d'eau
35 gr de lait
150 gr de crème fraîche liquide entière
180 gr de mascarpone
Ingredients Creme Au chocolat pour toile :
15 gr de chocolat au lait
30 gr de mousse mascarponne precedement preparée
Ingredients Punch au café :
100 gr de café expresso
10 gr de sucre glace
Ingredients Semelle de Buche :
biscuits à la cuillère

bonjour

a l'étape 5 posez les biscuits ???? boudoirs??? ou génoise ??

merci d'avance