Faire un levain: dans une tasse, mettre une cuillère à café de sucre, 3 cuillères à café de lait et une levure fraiche émiettée au dessus et laisser lever jusqu'en haut de la tasse. Dans un saladier, mettre les oeufs, l'astra, le lait et le sucre et mélanger. Ajouter le levain lorsqu'il aura atteind le haut de la tasse et mélanger. Ajouter la farine petit à petit. Couvrir et laisser poser de 2h à une nuit. Dégazer et diviser la pâte en petites boules. Les étaler, les tartiner de margarine et les saupoudrer de cacao puis les refermer (selon le moule choisi: couronne, rond, rectangle, cakes longs, etc il est aussi possible de ne pas faire de petites boules) et les mettre dans le moule préalablement mis sur la plaque perforée. Couvrir et laisser poser 30 minutes. Préchauffer le four à 150 degrés. Enfourner pour 30 minutes.