Étape 1 Si vous avez un robot pétrisseur, c'est l'idéal Faites tiédir le lait, ajoutez la levure dedans. Ajoutez la farine, le sucre et les oeufs. Pétrir 2 min. Ajoutez le beurre froid en dés. Pétrir encore 2 min. Mettre en boule ensuite dans un cul de poule. Couvrir d'une toile . Laissez dans un endroit tiède. Laissez lever 30 min.

Pendant ce temps faire la crème pâtissière:

Faire chauffer le lait sur feu moyen.
Ajouter la gousse de vanille fendue et grattée.
•Mélanger les jaunes d’œuf et le sucre semoule au fouet. Ajouter la et la Maizena tout en fouettant.
•Lorsque le lait arrive à ébullition, enlever la gousse et le verser chaud sur le mélange précédent tout en fouettant.
•Remettre la préparation dans la casserole et laisser chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe sans cesser de fouetter.
•La transférer dans un récipient propre, recouvrir d’un film alimentaire, puis réserver au frais.

LE MONTAGE:
Sur votre toile Roul'pat:
Etalez la pâte briochée sur un grand rectangle. étalez la crème par dessus, parsemez de pépites de chocolat et roulez le tout en serrrant un peu mais pas trop!.

•Coupez des tronçons de 4 cm de largeur, disposez dans le moule à génoise et dorez avec un oeuf battu.
•Laissez lever à nouveau 1 heure en couvrant

•Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.


Régalez-vous!


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