kringle estonien

angy
Angelique Sabahec
Conseillère Guy Demarle
kringle estonienRecette créée le vendredi 8 mai 2020 à 22h30
3 h 30Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

REPOS

2 h 30

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
120 gramme(s) de lait

120 gramme(s) de lait

15 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

15 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

1 c.à.c + 35 gramme(s) de sucre

1 c.à.c + 35 gramme(s) de sucre

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

40 gramme(s) + 50 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) + 50 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

7 étapes
1
mettre dans votre robot (companion pour moi )le lait, la levure de boulanger et le sucre en poudre, chauffer pendant 3 min/37°/vit2.
2
ajouter la farine et l'oeuf et remettre le robot 10 sec/vit7.
3
ajouter le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel puis mettre votre robot en mode pétrir 5min/P1.
arrivé au bout des 5 min de pétrissage, transvaser le contenu dans un cul de poule recouvert d'un torchon propre, dans un endroit chaud pour 1h30.
4
passons à la garniture
mettre le beurre ramolli dans petit récipient avec le sucre et mélangez les ensemble
à ce moment à vous pouvez ajouter soit de la canelle ou du chocolat ou autre à vos goûts
5
quand votre pâte à bien gonflée déposez la sur votre plan de travail et "talez la au rouleau sur un rectangle d'environ 30cm/40cm
étalez le mélange sucre/beurre sur la pâte étalée moi je n'ai pas mis de canelle nous n'aimons pas ça à la maison donc j'ai des pépites de chocolat à la place.
roulez ensuite (sur le coté le plus long) pour former un long boudin que vous découpez dans la longueur en pensant à laisser quelques centimètres en haut pour pas que la pâte se détache entièrement.
6
écarter les 2 bandes en mettant l'intérieur vers le haut puis torsader les 2 parties sans trop serrer et former une couronne, souder les extrémités ensemble et déposez la sur une plaque perforée recouvert d'un et laisser pousser encore 1h.
7
préchauffer le four a 180° décorer votre kringle (pépites et sucre perlé pour nous) et enfourner pour environ 22 à 25 minute suivant votre four.
saupoudrer de sucre glace et déguster.
Bon appétit !
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