Kimbap au thon au I-CK

anniecampbell34
Anne-Lise PINTEAU
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Kimbap au thon au I-CKRecette créée le mercredi 22 février 2017 à 13h49

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

22 min

REPOS

4 h

Riz à sushi

Ingredients
320 gramme(s) de Riz à sushis

320 gramme(s) de Riz à sushis

1 litre(s) d'eau

1 litre(s) d'eau

50 gramme(s) de vinaigre de riz

50 gramme(s) de vinaigre de riz

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

2 étapes
1
Verser 1 litre d'eau dans le bol du I-CK.
Rincer le riz à l'eau froide et le mettre dans le panier en inox dans le bol.
Mettre le riz dans un cul de poule à la fin de la cuisson.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
120 °C      
2      
2
Mettre dans le bol le vinaigre et le sucre. l'étape est programmée 2 minutes / 50° / vit. 2.
Une fois l'étape terminée verser la préparation dans le riz et mélanger. Laisser refroidir.
2 min      
50 °C      
2      

Garniture des kimbap

Ingredients
250 gramme(s) de thon au naturel égoutté

250 gramme(s) de thon au naturel égoutté

1 c.à.s de huile de sésame

1 c.à.s de huile de sésame

2 c.à.s de sauce soja

2 c.à.s de sauce soja

1 c.à.c de gingembre râpé

1 c.à.c de gingembre râpé

 sel, poivre .

sel, poivre .

 persil

persil

 radis mariné

radis mariné

1 petit concombre

1 petit concombre

2 carottes

2 carottes

1 étape
1
Faire revenir le thon avec l'huile de sésame et la sauce soja, y ajouter le gingembre frais râpé avec la râpe zesteur et assaisonner de sel, poivre et persil. Laisser refroidir.
Couper en bâtonnets le concombre, les carottes ainsi que le radis mariné. Réserver pour le montage des Kimbap.

Montage

Ingredients
 feuilles d'algues pour maki

feuilles d'algues pour maki

1 étape
1
Avec une natte et une cuillère en bois, il faut monter les kimbap.
Préparer un bol d'eau pour éviter que le riz colle.
Poser une feuille d'algue sur la natte, puis mettre du riz (froid) en l’aplatissant sur l'algue en laissant en haut 1cm et demi sans riz. Essayer que la répartition soit homogène et pas trop épaisse. sur le bord recouvert de riz de la feuille d'algue mettre un peu de thon puis les lamelles de carottes, concombre et radis mariné.
A présent vous pouvez rouler les kimbap avec la natte en la serrant bien.
Une fois tous les ingrédients épuisés, vous pouvez couper en lamelle d'environ 1 cm les Kimbap.
Vous pouvez servir directement et les déguster avec une sauce soja salé ou sucré, ou les conserver au frais sous BeSave.
Bon appétit !

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