JB Croquettes de saumon

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JB Croquettes de saumonRecette créée le dimanche 20 décembre 2015 à 18h06

PRÊT EN

12 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

12 min

CUISSON

12 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

120 gramme(s) d'oignon

120 gramme(s) d'oignon

300 gramme(s) de saumon fumé

300 gramme(s) de saumon fumé

1 litre(s) de lait

1 litre(s) de lait

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

 sel

sel

 fines herbes

fines herbes

6 étapes
1
Faire chauffer l'huile 1 mn, 120°, vitesse 1
1 min      
120 °C      
1      
2
Faire revenir l'oignon 5 mn, 120°, vitesse 1
5 min      
120 °C      
1      
3
Ajouter le saumon fumé et mixer 1 mn, 100°
1 min      
100 °C      
4      
4
Racler les parois du bol
Accessoire(s) :
Spatule
5
Ajouter le lait, la farine, le sel et les fines herbes. Programmer 5 mn, 100°, vitesse 4.
5 min      
100 °C      
4      
6
Introduire le mélange dans une poche à douille et former des boulettes ou chichis sur le plateau recouvert de chapelure. Couper les à la taille désirée et recouvrir de chapelure.
Plonger dans de l'œuf battu et recouvrir à nouveau de chapelure.
Faire frire dans une grande quantité d'huile très chaude et placer sur un papier absorbant.
Bon appétit !
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