- Déposer votre moule à entremet sur la plaque aluminium. - Faire fondre le beurre et le laisser revenir à température ambiante. - Dans un saladier, mettre le beurre fondu et ajouter les œufs, la farine et le lait. Saler, poivrer. Mélanger et réserver. - Tranchez les pommes de terre à la mandoline (épaisseur 1mm). Ajouter les dans le saladier contenant le mélange à base d’œufs. - Hacher l'oignon et le faire revenir à la poêle. Ajoutez le aux pommes de terre et mélangez à l'aide d'une spatule pour bien enrober. Montage : La moitié des pommes de terre puis le morbier et la viande de grison et enfin le reste de pommes de terre. Cuisson 1h15 environ à 170°C. A déguster avec une salade. Régalez vous !