Haricots verts et pommes de terre à l'italienne

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Haricots verts et pommes de terre à l'italienneRecette créée le dimanche 17 juillet 2016 à 08h56

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

7
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TEMPS ROBOT

45 min 35 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) d'oignons

200 gramme(s) d'oignons

20 gramme(s) d'ail

20 gramme(s) d'ail

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

600 gramme(s) de tomates

600 gramme(s) de tomates

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

5 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

 poivre

poivre

 herbes de Provence

herbes de Provence

1 fond de légumes

1 fond de légumes

700 gramme(s) + 300 gramme(s) de pommes de terre coupées en cube

700 gramme(s) + 300 gramme(s) de pommes de terre coupées en cube

1000 gramme(s) de haricots verts extra fins

1000 gramme(s) de haricots verts extra fins

7 étapes
1
Epluchez les oignons et l'ail.
Mettez-les dans le bol et mixez 5 secondes, vitesse 7.

5 s      
7      
2
Raclez les bords du bol afin de rassembler les oignons et ail dans le fond.
Ajoutez l'huile et faites revenir 5 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
5 min      
110 °C      
3
Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en 4.
Lavez et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en dés.
Equeutez les haricots verts.
4
À la sonnerie, ajoutez les tomates et mélangez 30 secondes, vitesse 5.
30 s      
5      
5
Ajoutez 500 g d'eau, le sucre, le sel, du poivre, des herbes de Provence et le fond de légumes.
6
Mettez ensuite le panier inox dans le bol et ajoutez 700 de de pommes de terre dans celui-ci.
Accessoire(s) :
Panier inox
7
Clipsez le cuit-vapeur sans le plateau amovible et mettez d'abord les 300 g de pommes de terre restantes puis répartissez les haricots verts par-dessus.
Faites cuire le tout 40 mn, 120 °C, vitesse 3
Servez.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
40 min      
120 °C      
3      
Bon appétit !
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7 commentaires
laetitiap_5d71
LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle

Nous nous sommes régalés. Merci. J'ai mis 300g de pomme de terre dans le panier inox et 500g haricot vert dans le cuit vapeur : un régal

sidonies_476b
Sidonie Saloppe
Conseillère Guy Demarle

testée ce soir avec les légumes du jardin...et approuvée aussi!Merci

learomane
learomane

Si vous n'êtes que 2, ne faîtes pas comme moi : j'ai tout divisé par 5 et mon bol a cramé !J'ai pourtant mis plus d'eau que le 5ème de ce qui est indiqué, mais ça n'a pas suffi malheureusement. Citrons, coquilles d'oeuf, vinaigre blanc, bicarbonate de soude (l'un après l'autre) ont fini par réussir à le nettoyer....Bon ça va, les pdt et haricots étaient à point, mais point d'italienne à l'horizon !

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Attention, si vous voulez diminuer les quantités, il ne faut pas tout diviser!
Pour la quantité de liquide qui sert à cuire à la vapeur, vous n'enlevez rien!
Vous devez garder les 600 g de tomates et les 500 g d'eau sinon il n'y aura pas assez de liquide pour effectuer la cuisson!
Que vous fassiez cuire 500 g de pommes de terre ou 1 kg, le temps de cuisson sera le même puisque celles-ci sont réparties entre le panier inox et le cuit-vapeur.

learomane
learomane

Merci Martine pour ces explications. Je viens de refaire cette recette en suivant scrupuleusement vos dosages. Excellent ! Par contre, nous devons être des gros mangeurs car les quantités données convenaient pour 5 personnes....

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Ce plat est à intégrer dans un menu pour un repas équilibré et ne pas constituer un plat unique.
Il faut rajouter une entrée de crudités, une protéine animale, par exemple une omelette aux champignons et un fruit.

ephemere54
ephemere54

Testée approuvée régalée !!!Merci