Gratinés de patate douce au chorizo et curcuma

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Caroline Argento
Conseillère Guy Demarle
Gratinés de patate douce au chorizo et curcumaRecette créée le dimanche 12 novembre 2017 à 23h27

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
2 gousse(s) de  gousse d'ail ou un peu d'ail en poudre

2 gousse(s) de gousse d'ail ou un peu d'ail en poudre

 sel/poivre

sel/poivre

200 gramme(s) de mozzarella râpée

200 gramme(s) de mozzarella râpée

1 c.à.c de jus de citron

1 c.à.c de jus de citron

 ail en poudre

ail en poudre

500 gramme(s) de patate douce

500 gramme(s) de patate douce

 
Sel/poivre


Sel/poivre

1 yaourt nature brassé

1 yaourt nature brassé

10 tranche(s) de fines de chorizo

10 tranche(s) de fines de chorizo

 curcuma

curcuma

 ciboulette

ciboulette

 curry

curry

5 tranche(s) de Bacon

5 tranche(s) de Bacon

4 oeufs

4 oeufs

2 c.à.c de curcuma en poudre

2 c.à.c de curcuma en poudre

2 étapes
1
Préchauffer le four à 200°.
Éplucher et hacher finement ou râper les patates douces. Mettre la préparation dans le cul-de-poule.Y incorporer les oeufs, un à un.
Ajouter 100 g de mozzarella. Bien mélanger.
Assaisonner avec l’ail hâché, 2 cc de curcuma, de la ciboulette, du sel et du poivre à convenance.
Émincer le chorizo et le bacon et les faire revenir dans une poêle antiadhésive chaude à l’aide de la spatule haute température. Quand bien dorés, incorporer chorizo et bacon à la préparation de patate douce. Bien mélanger.
Répartir le tout dans les empreintes Grands Ronds. Recouvrir du reste de mozzarella râpée.
Mettre au four 20 minutes, en surveillant toutefois la coloration du gratin.
Pendant ce temps, préparer la sauce d’accompagnement :
Dans un bol, mélanger le yaourt brassé, le jus de citron et les épices à convenance.

Suggestion du chef :
Servir les gratinés chauds avec la sauce au yaourt et une salade verte.
2
Bon appétit !

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1 commentaires
vanessaf_7997
vanessaf_7997

Bonjour pourquoi il n’est pas dans le e cousin??