Préchauffez votre four à 180°C, prenez une plaque perforée et le . Râpez les pommes de terre ainsi que les carottes. Ensuite ciselez la ciboulette , hachez l'échalote. Réservez. Dans un saladier , cassez 2 œufs entier , ajoutez une pincée de sel, mélangez. Ajoutez ensuite les pommes de terre,les carottes râpée, la ciboulette et l'échalote. Mélangez à nouveau . Etalez la préparation dans le moule et mettre au four pendant 30 minutes. A la sortie du four, étalez 100 g de fromage frais aux herbes type boursin , mettre 6 tranches de jambon par dessus et rajoutez à nouveau du fromage aux herbes. Roulé et ajoutez du gruyère par dessus . Repassez au four en position Grill pendant 10 minutes