Gratin Franc Comtois

martineb_e465
Martine Bellon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gratin Franc ComtoisRecette créée le jeudi 5 novembre 2015 à 17h40

PRÊT EN

53 min
Simple
6 pers.
Moyen
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

53 min 15 s

CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
150 + 50 gramme(s) + 50 gramme(s) + 150 gramme(s) de comté

150 + 50 gramme(s) + 50 gramme(s) + 150 gramme(s) de comté

2 ail

2 ail

1 c.à.c de thym

1 c.à.c de thym

50 gramme(s) de vin blanc sec

50 gramme(s) de vin blanc sec

200 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG

200 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG

2 oignon

2 oignon

1 kilogramme(s) de pommes de terre

1 kilogramme(s) de pommes de terre

100 gramme(s) de lardons fumés allumettes

100 gramme(s) de lardons fumés allumettes

1 c.à.c de moutarde

1 c.à.c de moutarde

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

1 c.à.s de Maïzena

1 c.à.s de Maïzena

1 pincée(s) de sel poivre
sel, poivre


1 pincée(s) de sel poivre
sel, poivre


2 saucisse de morteau

2 saucisse de morteau

7 étapes
1
Mettre les 200 gr de comté dans le bol et mixez
10 s      
0 C°      
10      
2
réservez le comté dans un bol, mettre les oignons et l'ail dans le bol, posez le panier et mixez
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
0 C°      
5      
3
épluchez les pommes de terre, les couper à la mandoline en lamelles(épaisseur maximum) les mettre dans le cuit vapeur :
une couche de pommes de terre, salez, poivrez, parsemez de thym, d'oignon et d'ail. posez dessus les saucisses coupées en rondelles sur toute la surface.
gardez un peu d'oignon et d'ail dans le fond du bol, mettre l'eau et posez le cuit vapeur sur le bol programmez
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
45 min      
120 C°      
2      
4
a l'arrêt de la minuterie, préchauffez le four à 200° beurrez un plat à gratin. alternez dans le plat des couches de pommes de terre, et des rondelles de saucisses en finissant par une couche de pommes de terre.
5
préparez la sauce,: conservez dans le bol l'équivalent d'un gobelet de jus de cuisson, ajoutez le vin blanc et les lardons, réglez :
3 min      
80 C°      
2      
6
a l'arrêt de la minuterie ajoutez la moutarde, la crème fraiche, 150 gr de comté et la maïzena réglez
5 min      
100 C°      
2      
7
versez la sauce sur le gratin, ajoutez le reste de comté et cuire au four 15 min à 200° th 6/7 bon appétit
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire