Gratin de navets pour grande tablée sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Gratin de navets pour grande tablée sans cook'inRecette créée le lundi 10 février 2020 à 05h54

PRÊT EN

2 h 20
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

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CUISSON

1 h 10

Parez les navets :

Ingredients
1500 gramme(s) de navet(s)

1500 gramme(s) de navet(s)

1 étape
1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) et posez le moule rectangulaire familial flexipan inspiration sur une plaque perforée ou la grille du four.
Épluchez les navets, coupez-les en deux puis munie d'un gant anti coupures, émincez-les finement à l'aide d'une mandoline compacte.
Disposez les lamelles de navets harmonieusement dans le moule.

Préparez la sauce Mornay :

Ingredients
60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

60 farine

60 farine

1200 gramme(s) de lait entier de ferme

1200 gramme(s) de lait entier de ferme

 sel

sel

 poivre

poivre

 noix de muscade râpée

noix de muscade râpée

1 étape
1
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine, faites un roux blanc.
Ajoutez le lait froid d'un coup, salez, poivrez, muscadez.
Portez à ébullition tout en remuant sans cesse.
Quand le mélange bout, versez la préparation dans le moule par-dessus les navets.
Veillez à ce que la sauce se répartisse bien dans tout le moule : pour cela, aidez-vous d'une spatule double embout pour faire pénétrer la sauce uniformément dans le moule.
et enfournez 45 mn à 1 heure jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.
Bon appétit !

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