Gratin de courge et pommes de terre pour grande tablée sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Gratin de courge et pommes de terre pour grande tablée sans cook'inRecette créée le lundi 3 décembre 2018 à 03h21

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
1 fond de légumes

1 fond de légumes

 sel

sel

80 gramme(s) de  parmesan fraîchement râpé

80 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé

500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

 poivre

poivre

20 gramme(s) de huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

 noix de muscade

noix de muscade

150 gramme(s) d'oignons

150 gramme(s) d'oignons

1200 gramme(s) de pommes de terre

1200 gramme(s) de pommes de terre

1200 gramme(s) de courge

1200 gramme(s) de courge

3 étapes
1
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en dés et faites-les cuire à couvert avec un peu d'eau une trentaine de minutes.
Réservez-les après cuisson.
2
Épluchez la courge et détaillez-la en dés.
Épluchez les oignons émincez-les finement.
Faites chauffer l'huile et faites rissoler les oignons quelques minutes.
Ajoutez le lait, les dés de courge et le fond de légumes, salez, poivrez, muscadez.
Faites cuire une vingtaine de minutes à couvert.
3
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6).
Transvasez le contenu du faitout dans un cul-de-poule.
Écrasez à l'aide d'un presse-purée.
Ajoutez le parmesan et les pommes de terre réservées.
Écrasez à nouveau avec un presse-purée.
Mettez la préparation dans un plat à gratin, égalisez puis enfournez 30 à 40 mn.
Servez.
Bon appétit !
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