Gratin de christophines sans cook'in

Gratin de christophines sans cook'inRecette créée le jeudi 9 novembre 2017 à 07h01
15 minSimple6 pers.Moyen

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

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CUISSON

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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Moule carré OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
     piment

    piment

    30 gramme(s) de  parmesan fraîchement râpé

    30 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé

    6 christophines afin d'obtenir 1,2 kg de chair

    6 christophines afin d'obtenir 1,2 kg de chair

    100 gramme(s)  chorizo

    100 gramme(s) chorizo

     poivre

    poivre

    200 gramme(s)  lait

    200 gramme(s) lait

     sel

    sel

    150 gramme(s)  oignons

    150 gramme(s) oignons

    50 gramme(s)  farine

    50 gramme(s) farine

    1 fond de légumes

    1 fond de légumes

    3 étapes
    1
    Mettez vos christophines dans le panier d'un autocuiseur avec un peu d'eau dans le fond.
    Faites-les cuire : comptez 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
    Refroidissez-les sous l'eau froide puis coupez-les en deux, enlevez ensuite la peau et le noyau.
    Le fait de les cuire entière va faciliter l'éphuchage, vous ne vous piquerez plus les doigts !
    Réservez les christophines épluchées et dénoyautées.
    2
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) et posez le moule carré sur une plaque perforée ou la grille du four. Épluchez les oignons puis émincez-les finement. Coupez le chorizo en dés. Mettez les morceaux de chorizo et les oignons émincés dans une poêle et faites-les revenir quelques instants. Pendant ce temps, coupez les christophines en dés. Dans un cul-de-poule, mettez les christophines en dés, le lait, la farine, le fond de légumes, le parmesan, salez, poivrez, pimentez puis mélangez à l'aide d'un fouet. Ajoutez les oignons et le chorizo, mélangez à nouveau. Versez le mélange dans le moule, égalisez la surface à l'aide d'une petite spatule coudée. Enfournez une vingtaine de minutes afin que la gratin dore.
    3
    Ce plat pourra aussi bien accompagner une viande, une volaille ou un poisson.
    Bon appétit !

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