Étape 1

Préchauffez le four à 190⁰C

Blanchir le sucre avec les oeufs ( le mélange doit doubler de volume).

Rajoutez le beurre fondu, mélangez, puis mettre la farine en deux fois, mélangez de nouveau puis mettez la levure chimique, mélangez de nouveau.

Rajouter le sucre vanillé.
Mélangez de nouveau.

Mettre de la génoise à la vanille dans deux empreintes.

Rajouter le cacao en poudre, mélangez de nouveau.

Répartissez la génoise au chocolat dans les 4 autres empreintes.

Enfournez pour 15 minutes environ à 180⁰C (ajustez le temps en fonction de votre four), la lame du couteau doit ressortir sèche.

A la sortie du four mettez vaut génoise à refroidir sur une grille.

Faite fondre le chocolat, puis rajoutez 5cl de crème liquide (la ganache ne doit pas être trop liquide, n'y trop épaisse, ajustez la crème en fonction).

Battez la mascarpone et la crème liquide (15cl) afin d'avoir une mousse. Rajouter le sucre glace, mélangez de nouveau.

Vous pouvez diviser la mousse en deux, afin d'en avoir une nature et une à la noix de coco.

Coupez les génoises en deux.

Pour le Napolitain :

Prenez un biscuit vanille, mettez une couche de ganache, un biscuit chocolat, de la ganache, un biscuit vanille, de la ganache puis les vermicelles.

Renouvelez l'opération pour avoir un deuxième Napolitain.

Pour le Kinder Délice :

Prenez un biscuit au chocolat, mettez la mousse au mascarpone, puit un autre biscuit au chocolat, nappez de ganache au chocolat.

Répétez l'opération, vous devez avoir 3 Kinder Délice au total.

Mettez le reste de la ganache dans une poche à douille et tentez de faire les traits en chocolat 🙃

Mettez une touche de noix de coco pour les Kinder à la noix de coco.

Dégustez 😃

Ustensile utilisée :

Moule Cakes Hauts SP-000009
La petite spatule coudée MA-112609

Céline Létang
GP00030473