Peler le potimarron, le découper en petits cube, rincer puis mettre dans le bol (500g à 700g)

Mixer pour obtenir une purée

Sans verre doseur, remuer pendant 2 minutes vitesse 3 pour refroidir

Dans le bol, ajoutez l'œuf, la farine, le sel, le parmesan râpé et la
muscade en poudre

Mettre dans un cul de poule et laissez reposer ce mélange pendant 30min au frigo

Mettre le Roul'pat farinée sur le plan de travail et faire une boule avec la pâte. La diviser en quatre ou cinq parties. Rouler en boudin de 1.5cm de diamètre chaque partie, puis les couper en longueur de 2cm. Si vous voulez faire des stries sur les gnocchis les roulés sur la fourchettes. Déposez les gnocchi prêts sur une toile en les espaçant.

Les faire cuire dans l'eau bouillante.
Ils sont cuits à partir du moment ou ils remontent à la surface.
Sortir les Gnocchis petit à petit et les mettre dans une passoire.

Les faire dorer à la poêle avec du beurre.