Recette pour la moitié d'un paquet de Mix pour glace.

Faire chauffer dans une casserole le lait et la crème à 45° et ajouter petit à petit le mix pour glace en mélangeant au fur et à mesure.

Chauffer à nouveau jusqu'à atteindre 85°.
Verser la préparation dans un pichet verseur et ajouter l'extrait de café.
Mélanger bien puis couvrez au contact avec du film alimentaire.

Mettre la préparation au frigo pour atteindre 10° à15° puis la verser dans la cuve de votre Borealia et lancer le programme glace.

10 minutes avant la fin du programme mettre Borealia en pause et incorporer les noisettes préalablement torréfiées et concassées.

Si vous utilisez le paquet de Mix entier doublez les quantités de lait et de crème. Répartir dans 2 pichets la préparation et aromatiser soit les 2 au même parfum soit un autre de votre choix.