Gianduja

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Fanny Dedieu
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
GiandujaRecette créée le mardi 11 juillet 2017 à 12h51

PRÊT EN

20 min
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

22 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de noisettes

150 gramme(s) de noisettes

150 gramme(s) de du sucre glace

150 gramme(s) de du sucre glace

150 gramme(s) de jivara (chocolat au lait de valrhona)

150 gramme(s) de jivara (chocolat au lait de valrhona)

3 étapes
1
On commence par faire torréfier les noisettes, afin qu'elles aient beaucoup plus de goût.
Préchauffez le four à 180° chaleur tournante avec une grille au milieu.
Déposez les noisettes sur une plaque.Enfournez pour 10mn, en remuant les noisettes au bout de 5mn. Elles doivent être torréfiées à coeur, mais ne doivent pas brûler bien sûr.
Laissez-les bien refroidir. Pour enlever la peau il suffira de les frotter entre les mains
Quand les noisettes sont froides, mettez-les dans la cuve de votre robot avec le sucre glace
20 min      
4      
2
Pendant que le mixeur tourne, faites fondre le chocolat pendant 3mn au micro-ondes à 400W, pas plus.Mélangez ensuite le chocolat vigoureusement à la maryse pour obtenir un mélange lisse, fluide et brillant. Ajoutez alors le chocolat dans le robot et mixez encore 2 minutes
2 min      
3      
3
Il suffit ensuite de verser ce gianduja dans un moule en silicone, et de le réserver au réfrigérateur le temps qu'il durcisse (environ trois heures).
Il suffit ensuite de les démouler, de bien les emballer dans du film alimentaire et de les stocker à température ambiante, comme on le fait pour le chocolat. On peut également le conserver au frais, dans une boite hermétique. Il se conservera aussi longtemps que se conservent les ingrédients qui le composent.
Bon appétit !
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